Receita de bolo de banana caramelizada no liquifidicador
Aprenda a preparar um bolo de banana delicioso e prático, feito no liquidificador e coberto por uma camada de caramelo com frutas douradas.
Passo a passo
A chef Heloísa Bacellar, do Na Cozinha da Helô, ensina como fazer o clássico bolo de banana invertido, com caramelo na base e massa fofa por cima.
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Dica do chef
Capriche no caramelo: ele deve atingir um tom de café com leite mais escuro, sem amargar. E, na hora de desenformar, faça isso com o caramelo ainda líquido, cerca de 5 minutos após sair do forno.
Ingredientes
Para a calda, use açúcar, manteiga e bananas maduras. A massa leva leite, suco de limão, óleo, ovos, baunilha, açúcar, farinha de trigo, fermento e canela.
1º passo
Derreta o açúcar até obter uma cor dourada intensa. Acrescente a manteiga, misture com cuidado e espalhe o caramelo na base de uma assadeira média.
2º passo
Corte as bananas em rodelas e disponha sobre o caramelo. Em seguida, bata todos os ingredientes da massa até formar uma mistura lisa e uniforme.
3º passo
Despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno médio preaquecido até dourar e firmar. Faça o teste do palito para confirmar o ponto.
4º passo
Espere o bolo amornar por alguns minutos, passe uma faca nas bordas e vire com cuidado sobre um prato. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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