Proteínas vegetais, fibras, ferro, cálcio e magnésio estão entre os nutrientes presentes na ora-pro-nóbis. Aliado à versatilidade no preparo, esse conjunto de características faz da planta uma boa alternativa para compor diferentes receitas.
A seguir, descubra quais são os principais benefícios dessa PANC, os cuidados necessários para aproveitar suas propriedades e as formas mais indicadas de incluí-la na alimentação.
Por que você deve consumir ora-pro-nóbis?
De acordo com a matéria de João Pedro Rangel, a ora-pro-nóbis concentra uma quantidade de nutrientes superior à encontrada em muitas folhas e vegetais consumidos no dia a dia, o que a torna uma alternativa interessante para enriquecer a alimentação. Essa combinação também pode contribuir para o aumento da saciedade e auxiliar na manutenção da massa muscular, uma função importante em todas as fases da vida.
Pesquisa mostra que sim, mas tem uma condição: precisa ser uma refeição compartilhada. Crédito: edição: Pedro Castro
A nutricionista Edvânia Soares explica que esse perfil ganha ainda mais relevância para mulheres acima dos 40 anos, idosos e pessoas fisicamente ativas. Veja a matéria completa.
Vale lembrar…
Nenhum alimento é capaz de realizar milagres. Para aproveitar corretamente os benefícios da ora-pro-nóbis, manter um estilo de vida saudável é fundamental.
Como incluir ora-pro-nóbis na alimentação?
Para aproveitar melhor as propriedades dessa PANC, a forma de preparo merece atenção. Soares recomenda priorizar preparações rápidas, com pouco tempo de exposição ao calor, já que as vitaminas são mais sensíveis ao aquecimento. Os minerais como ferro, cálcio e magnésio permanecem estáveis mesmo após o preparo.
Por isso, refogados rápidos, molhos, recheios, suflês e cremes aparecem entre as formas mais indicadas para incluir a ora-pro-nóbis na alimentação cotidiana sem comprometer suas principais características nutricionais.
Outro ponto que favorece o uso da planta é sua versatilidade. O chef Mário Santiago, do Lena, destaca que a ora-pro-nóbis tem sabor discreto, o que permite combinar o ingrediente com diferentes temperos e técnicas culinárias. Além disso, sua textura aveludada ajuda a dar corpo às preparações e facilita a absorção de outros sabores.
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Crédito: Giulia Howard/Estadão