O mundo já sabe que Bad Bunny está no Brasil para o seu primeiro show. E agora Paladar foi informado sobre os sabores que Benito provou em seu primeiro jantar em São Paulo, cidade que recebe a apresentação de estreia.
Foi de ravioli de tapioca a jacaré com bacuri.
A informação – confirmada pela assessoria de imprensa do D.O.M, restaurante estrelado de Alex Atala – foi a de que Bunny aceitou o novo menu-degustação, não fez nenhuma exigência e percorreu a trilha gastronômica proposta pela casa.
Recentemente, o D.O.M anunciou o novo menu-degustação, escolha que foi oferecida a Benito.
São dez passos oferecidos, sendo os destaques para o ravioli com massa de crepioca recheado de ervilha torta e ervas, com um caldo espesso de tucupi e o jacaré combinado a capim-santo e bacuri.
No Balcão do Giba, já havíamos anunciado quais são os drinques que serão servidos no megashow (e demos até a receita).
E agora você pode conferir também as fotos dos pratos servidos a Bad Bunny enquanto esteve no D.O.M:
- Caviar com doce de coco verde e creme de cará
Na foto: Caviar com doce de coco verde. Foto: Leo Martins/Estadão
Creme de cará Foto: Leo Martins/Estadão
- Louro cupuaçu e jacaré com bacuri
Na foto: Louro, Cupuaçu e chocolate. Foto: Leo Martins/Estadão
Na foto: Jacaré com bacuri. Foto: Leo Martins/Estadão
- O ravioli e a famosa saúva
Ravioli de crepioca Foto: Brejo
Saúva no creme de abacaxi Foto: Brejo
Menu-degustação DOM Foto: Brejo
Latinidade à mesa
O restaurante escolhido por Bad Bunny, o D.O.M, ficou em quinto lugar na última edição do Prêmio Paladar. Foi o primeiro restaurante brasileiro a despertar atenção no exterior, a figurar nos rankings internacionais – e também a conquistar 2 estrelas no Guia Michelin.
Por falar em exterior, tanto a comida brasileira como a latina em geral estão no centro das atenções, um movimento já antigo mas que ganhou ainda mais força no último ano.
O cardápio carioca, por exemplo, foi uma das estrelas do Madrid Fúsion deste ano, o principal festival de gastronomia do mundo. E também foi atestado que os sabores latinos conquistaram os menus da Europa.