Qual a melhor sardinha em lata?
Time de jurados avaliou 8 marcas do produto conservado em óleo comestível. Crédito: Estadão
*Este teste foi realizado na data 06/11/2025.
A sardinha fresca e a sardinha em lata têm propostas diferentes na cozinha. Enquanto a versão fresca exige limpeza e preparo antes de ir ao fogo, a enlatada oferece praticidade e pode ser consumida imediatamente ou incorporada a receitas como massas, saladas, tortas e sanduíches.
Mas será que todas as marcas entregam a mesma qualidade? Para descobrir quais realmente se destacam, o Paladar reuniu especialistas em uma degustação às cegas e definiu as melhores sardinhas em lata disponíveis no mercado.
Critérios de avaliação
O teste considerou aspectos sensoriais e visuais de cada produto. Os especialistas analisaram textura, aroma, sabor e aparência, observando também a integridade do peixe após a abertura da lata.
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Entre os pontos valorizados estavam a carne firme, a presença da pele, que é importante para manter o sabor, o equilíbrio do sal, o aroma suave e o bom estado de conservação do pescado. Outro detalhe levado em conta foi a quantidade de resíduos no óleo: quanto menor, melhor o ponto de cozimento antes do envase.
Como foi o teste?
As amostras foram adquiridas de forma anônima em supermercados de São Paulo, garantindo que as empresas não soubessem da avaliação. Para assegurar a total imparcialidade, a degustação foi feita às cegas, o que significa que os jurados só conheceram a identidade das marcas após o fim da apuração.
A grande vencedora
O Selo Ouro do teste foi conquistado pela sardinha em lata da marca portuguesa Ramirez. A conserva se destacou por apresentar uma carne íntegra e um visual brilhante que chamou a atenção dos jurados.
Em termos sensoriais, a marca foi imbatível ao oferecer uma textura excelente, aroma suave e um sabor delicado com o sal na medida certa.
A sardinha em lata da marca portuguesa Ramirez foi a campeã no teste às cegas Foto: Leo Martins
Outros destaques
O pódio foi completado pela marca Coqueiro, que garantiu o segundo lugar com sua textura firme e sabor marcante. Logo em seguida, a Pescador ocupou a terceira posição, sendo elogiada pelo ótimo aspecto visual e ausência de escamação.
Para conhecer o desempenho de todos os outros rótulos avaliados, vale acessar o ranking completo.
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