Biscoito de pão de queijo com polvilho, ideal no lanche da tarde
O chef Kiko Faria, do Bão Culinária Afetiva, ensina o passo a passo desse preparo crocante e saboroso
Ingredientes
Você vai precisar de leite integral, óleo, polvilho azedo, polvilho doce, ovo, queijo meia-cura e sal.
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1° passo
Em uma tigela, coloque os polvilhos e reserve. Enquanto isso, aqueça o leite, o óleo e o sal em uma panela até levantar fervura. Despeje a mistura quente sobre os polvilhos e mexa bem para escaldar a massa.
2° passo
Aguarde até que a preparação esfrie o suficiente para ser manuseada. Em seguida, acrescente o ovo e o queijo meia-cura ralado, misturando até obter uma massa homogênea.
3° passo
Modele a massa no formato desejado, fazendo bolinhas ou palitos, e deixe as porções prontas para a fritura.
4° passo
Aqueça o óleo em uma panela e frite os salgadinhos até ficarem dourados. Retire, escorra o excesso de óleo e sirva em seguida.
Veja também: pão de queijo caseiro
Que tal testar a versão tradicional? Esse preparo é ensinado pelo chef Maurício Lopes.
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