Receita de quindim tradicional simples
Quindim fácil e delicioso com coco. Aquele docinho brasileiro irresistível. É uma receita simples de sobremesa para fazer em casa.
Ingredientes
40 g de manteiga integral sem sal, 10 gemas, 270 g de açúcar refinado e 50 g de coco fresco ralado e bem fininho
Receita completa
1° Passo
Derreta a manteiga em banho-maria. Deixe esfriar.
2° Passo
Separe as gemas e as penere, se precisar passe a colher, mas bem levemente, para a película não ir junto e não ficar com gosto forte de gemas.
3° Passo
Adicione 250 gramas de açúcar, o coco e 25 gramas de manteiga sem sal. Misture muito bem com uma espátula, mas sem bater.
4° Passo
Despeje o líquido em forminhas untadas com o resto da manteiga e do açúcar. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
5° Passo
Asse em banho-maria com água fria em um forno preaquecido a 160°C até que estejam dourados, após, aproximadamente, 1 hora.
Dica
Preste atenção: o tom dourado não é necessariamente sinal de que está pronto. Para ter certeza, faça alguns a mais para testar e ver o momento certo que seu quindim estará pronto para ser desenformado.
6° Passo
Desenforme ainda quente, porque a manteiga ainda vai estar quente e sirva.
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