Choripán: onde comer o lanche argentino com linguiça em SP?

Muito mais do que um simples pão com linguiça, o choripán é um dos símbolos da gastronomia argentina.

O sanduíche, que tem origem nas ruas de Buenos Aires e é presença certa nas portas dos estádios, representa o espírito popular e descomplicado do churrasco portenho.

Feito com linguiça artesanal e servido em pão crocante, o lanche ganha vida com o tradicional molho chimichurri, combinação de ervas, alho e vinagre que dá sabor e frescor ao prato.

Versátil, pode ser preparado com diferentes tipos de carne, inclusive as versões brasileiras, como calabresa ou toscana. Veja a matéria completa.

Para descobrir onde provar os melhores exemplares em São Paulo, nove especialistas indicaram seus favoritos, de casas tradicionais a novidades recém-abertas. Confira as sugestões.

Chimichurri Parrilla

Queridinho entre os chefs consultados, o local é referência em choripán autêntico, com linguiça artesanal e pão de fermentação natural. O chimichurri da casa é destaque entre os especialistas.

Chimi – Choripanes e Drinks

Com versões criativas e combinações que vão do clássico ao provoleta, o Chimi se destaca pelo sabor defumado das linguiças e pela variedade de acompanhamentos.

Parrillita Carnes y Algo Más

Comandado pelo chef argentino Alejandro Roth, o endereço é elogiado pela linguiça artesanal preparada na brasa e pelo chimichurri vibrante.

Balcón

Ambiente descontraído e sabor marcante definem o choripán do Balcón, feito com pão crocante, molho caseiro e salsa criolla, segundo chefs ouvidos.