Receita simples de rocambole com doce de leite
A receita de Teresa do Carmo Machado apresenta um rocambole clássico, preparado com massa leve e macia e recheada com doce de leite. O preparo tem equilíbrio entre simples, saboroso e prático, tudo isso em uma boa textura e recheio cremoso.
Ingredientes
5 ovos, 5 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 lata de leite condensado cozido ou doce de leite e açúcar para polvilhar.
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Modo de preparo (1/2)
Bata as claras em ponto de neve firme. Adicione as gemas e o açúcar e depois coloque as colheres de farinha uma a uma, mexendo delicadamente fora da batedeira.
Depois… (2/2)
Unte uma assadeira, forre com papel-manteiga e unte-o novamente com manteiga. Despeje a massa e asse-a no forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
Finalize
Umedeça um pano de prato limpo e estique-o sobre a mesa. Polvilhe com açúcar e vire a massa ainda quente. Retire o papel e espalhe o doce de leite. Com a ajuda do pano, enrole o rocambole. Polvilhe com açúcar.
Rocambole de carne na AirFryer
Se você preferir, também pode fazer um rocambole salgado de carne e usando a AirFryer.
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Curiosidade: conheça a capital nacional do rocambole
De origem Europeia, a receita caiu no gosto dos brasileiros há muito tempo, principalmente em sua versão clássica feita com pão de ló e doce de leite. Saiba mais!
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