As leveduras nativas, a tradição familiar, o processo de produção artesanal e o envelhecimento da bebida são responsáveis pela produção das melhores cachaças em Luiz Alves Foto: Cachaça Spézia/DivulgaçãoEm meio à crise do metanol causada pela contaminação de bebidas alcoólicas pela substância, as vendas desse tipo em bares e restaurantes recuaram 4,9% em setembro.Os dados fazem parte do Índice Abrasel-Stone, divulgado nesta segunda-feira (20) pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, em parceria com a empresa financeira.Em comparação ao mesmo período do ano anterior, as vendas apresentam retração de 3,9%, após uma sequência de três meses de estabilidade.Para o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, o mês de setembro começou abaixo da expectativa. “Começou com um ritmo abaixo do esperado em comparação a agosto, mês em que se comemora o Dia dos Pais, data importante para o faturamento do setor”, afirma. Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. Seguir Outros fatores também influenciaram no resultado negativo, como por exemplo, o alto índice de inflação que restringiu a renda da população, e o impacto da crise do metanol, que espalhou pânico entre os consumidores e provocou uma queda na movimentação de alguns estabelecimentos”, finaliza.
Crise do metanol acentuou resultados
Segundo Guilherme Freitas, economista e pesquisador da Stone, o resultado de setembro reflete um ambiente mais desafiador para o setor de alimentação fora do lar. “Apesar de o mercado de trabalho seguir em bom nível, com baixa taxa de desemprego, o ritmo de geração de vagas formais perdeu força e o endividamento das famílias segue elevado”.“Esse quadro limita a renda disponível para consumo e afeta especialmente itens não essenciais, como refeições e bebidas fora de casa. Além disso, a inflação específica do setor continua pressionada, com alta acumulada em doze meses, o que encarece o tíquete médio e aumenta o preço. Por fim, a recente crise do metanol adicionou um fator pontual de incerteza e pode ter contribuído para a retração observada no mês”, analisa.Análise regional e anualDos 24 estados contemplados pelo levantamento, apenas dois apresentaram crescimento nas vendas do setor de bares e restaurantes em setembro, na comparação anual: Maranhão (2,6%) e Mato Grosso do Sul (1%).Já entre os estados com desempenho negativo, as maiores quedas foram observadas em Roraima (11,5%), Pará (9,9%), Rio de Janeiro e Santa Catarina (7,6%), Paraíba e Sergipe (7%), Mato Grosso (6,9%), Rio Grande do Sul (6,5%), Rondônia (5,8%), Ceará (4,9%), Bahia (4,2%), Alagoas e Tocantins (4,1%), Pernambuco (3,9%), Espírito Santo (3%), São Paulo (2,7%), Minas Gerais (2,4%), Amazonas (1,6%), Goiás e Paraná (1,1%), Rio Grande do Norte (1%) e Piauí (0,4%).
Fonte: ndmais