Ceviche sem peixe? Receita com mandioca e coco surpreende no sabor
Opção leve, refrescante e perfeita para os dias de calor. O ceviche da chef Morena Leite, do Instituto Capim Santo, tem um sabor único
Ingredientes
75 g entrecasca de mandioca, 50 g de coco, 30 g de cebola roxa, 2 g de pimenta vermelha, 10 g de coentro, 120 ml de limão, gelo e sal
Receita completa
1º passo
Corte a entrecasca de mandioca em tiras finas compridas.
2º passo
Depois, ferva as entrecascas cortadas.
3º passo
Escorra a água e repita esse processo mais duas vezes.
4º passo
Corte o coco no mesmo tamanho da entrecasca da mandioca.
5º passo
Pique os outros ingredientes, como cebola roxa, pimenta vermelha e o coentro.
6º passo
Misture todos os ingredientes.
7º passo
Esprema o limão e despeje sobre a mistura.
8º passo
Agora é hora de entrar com gelo. Vá misturando, para diluir o caldo e resfriar o preparo. Depois, é só servir!
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