Como fazer cuca de uva? Veja receita simples
Aprenda a fazer a clássica cuca de uva, que é muito popular na região Sul do Brasil.
Passo a passo
A receita simples é de Neide Rigo, que ensina o passo a passo do bolo tradicional. Veja a seguir:
Ingredientes
Para a massa, você vai precisar de fermento biológico fresco, açúcar, sal, leite, manteiga sem sal, ovos, suco de limão, farinha de trigo e raspas de um limão taiti. Já para a farofa, use açúcar, farinha de trigo e manteiga derretida. Na cobertura, utilize uvas escuras (niágara ou isabel).
Veja as proporções
Passo 1 – Dissolva o fermento
Numa tigela grande, dissolva o fermento com o açúcar e o sal no leite. Acrescente a manteiga, os ovos e o suco de limão. Junte a farinha, aos poucos, mexendo com colher de pau, até ficar difícil de mexer.
Passo 2 – Prepare a massa
Passe a trabalhar a massa com as mãos enfarinhadas, juntando as raspas do limão e o resto da farinha, aos poucos, só até formar uma massa homogênea e muito macia. Cubra com pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Passo 3 – Adicione as uvas
Unte uma forma retangular 45 por 32 centímetros com manteiga e enfarinhe. Ajeite a massa na forma e cubra com uvas. Espalhe por cima a farofa e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Passo 4 – Leve para assar
Leve ao forno preaquecido (cerca de 200°C) e deixe assar por cerca de 1 hora ou até que a farofa fique dourada por cima. Espere amornar, desenforme e sirva.
Veja a receita completa
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