Paladar Testou 12 marcas do supermercado; veja as vencedoras. Crédito: Estadão
O dadinho de tapioca já ganhou tantas versões que não precisa ficar restrito à combinação mais conhecida, e é justamente por outro caminho que segue esta versão ensinada pela chef Ive Luz.
A receita também pode entrar no cardápio de quem possui determinadas restrições alimentares ou mantém uma alimentação vegana. Confira, a seguir, como fazer em casa.
Ingredientes necessários
- 2 xícara de água fervente
- 1 xícara de tapioca
- 3 colheres (sopa) de leite de coco em pó
- 2 colheres (café) de sal
- 1 xícara de tremoço triturado ou 3 colheres (sopa) de levedura nutricional
Paladar Testou avalia suco de laranja e júri escolhe oos 3 melhores do mercado
Paladar Testou avalia suco de laranja e júri escolhe oos 3 melhores do mercado. Crédito: Paulo Henrique Motta
Modo de preparo
- 1. Em uma tigela, adicione e misture bem todos os ingredientes secos.
- 2. Coloque a água para ferver. Quando estiver borbulhando, despeje-a diretamente sobre a mistura dos secos.
- 3. Mexa os ingredientes para que fiquem totalmente incorporados.
- 4. Transfira a massa para uma tigela retangular e leve à geladeira por, no mínimo, uma hora a uma hora e meia, até que a mistura ganhe firmeza e endureça.
- 5. Desenforme a massa, corte-a em pequenos cubos e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar e formar uma casquinha crocante.
Veja a receita completa.
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