Nos últimos tempos, tem sido cada vez mais comum encontrar a ora-pro-nóbis no prato, deixando de ficar reservada apenas a cercas e quintais.
Isso porque, além de se destacar pela boa quantidade de nutrientes, que pode superar o de muitos vegetais e folhas consumidos com frequência, ela também é um ingrediente bastante versátil na cozinha.
No entanto, é importante saber que há formas mais indicadas de incluir a ora-pro-nóbis na rotina alimentar. Quer saber quais? A seguir, confira o que explica uma especialista.
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Neste episódio da série “Para comer com os olhos”, Chris Campos visita o restaurante aberto recentemente no edifício Pietro Maria Bardi, na Paulista. Crédito: Paulo Henrique Motta
Como consumir ora-pro-nóbis no dia a dia
De acordo com a nutricionista Dra. Edvânia Soares, a melhor aposta para adicionar a ora-pro-nóbis nas refeições do dia a dia é não demorar muito diante do fogão. Preparos rápidos, com pouco tempo de contato com o calor, ajudam a conservar seus principais nutrientes.
A especialista explica, por serem mais sensíveis, as vitaminas, por exemplo, tendem a ser mais preservadas nessas condições. Já minerais como cálcio, magnésio e ferro continuam estáveis mesmo após o cozimento.
Nesse sentido, cremes, suflês, refogados simples e molhos são alternativas eficazes para incluir a ora-pro-nóbis na alimentação. Veja a matéria completa.
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Hora de colocar a mão na massa!
Depois de descobrir a melhor maneira de consumir a ora-pro-nóbis no cotidiano, chegou o momento de partir para a cozinha. A seguir, confira duas sugestões de receitas com a folha para testar em casa.
Molho branco com ora-pró-nóbis
Seis passos são suficientes para preparar esse delicioso molho branco com um toque especial de ora-pro-nóbis. A receita combina com massas curtas ou longas e ainda é uma ótima opção para substituir a versão tradicional. Veja a receita completa.
Molho branco com Ora-pro-nóbis Foto: Edvânia Soares
Suflê de ora-pro-nóbis
Com a ora-pro-nóbis como ingrediente principal, esse suflê ganha um sabor vegetal delicado e uma textura irresistível. Além de simples de fazer, é uma escolha leve para o almoço ou jantar do dia a dia. Veja a receita completa.
Suflê de ora-pro-nóbis Foto: Edvânia Soare
Pesquisa mostra que sim, mas tem uma condição: precisa ser uma refeição compartilhada. Crédito: edição: Pedro Castro
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