FR45 SAO PAULO 31/10/2023 – PALADAR – TESTE SORVETE DE CREME – Degustação de sorvetes de creme, com os jurados Carolina Nannini, Paulo Bueno e Fernanda Pamplona(blusa preta). FOTO: FELIPE RAU /ESTADÃO
Sorvete de creme: qual é a melhor marca do mercado?
Em uma degustação às cegas, o Paladar avaliou marcas vendidas em supermercados para descobrir qual entrega o melhor sabor e textura.
sorvete de creme
Essencial
Clássico de petit gateau, brownie, waffle e torta de maçã, o sorvete de creme costuma salvar até bolo ressecado. Por isso, vale descobrir quais marcas realmente elevam a sobremesa.
FR45 SAO PAULO 31/10/2023 – PALADAR – TESTE SORVETE DE CREME – Degustação de sorvetes de creme, com os jurados Carolina Nannini, Paulo Bueno e Fernanda Pamplona(blusa preta). FOTO: FELIPE RAU /ESTADÃO
O teste
Sete marcas foram avaliadas sem toppings e compradas em mercados, garantindo comparação justa entre produtos do dia a dia.
FR45 SAO PAULO 31/10/2023 – PALADAR – TESTE SORVETE DE CREME – Degustação de sorvetes de creme, com os jurados Carolina Nannini, Paulo Bueno e Fernanda Pamplona(blusa preta). FOTO: FELIPE RAU /ESTADÃO
O júri
Carolina Nannini, Fernanda Pamplona e Paulo Rogério Bueno avaliaram cada marca com experiência em gelato e confeitaria.
FR45 SAO PAULO 31/10/2023 – PALADAR – TESTE SORVETE DE CREME – Degustação de sorvetes de creme, com os jurados Carolina Nannini, Paulo Bueno e Fernanda Pamplona(blusa preta). FOTO: FELIPE RAU /ESTADÃO
Critérios de avaliação
Os jurados observaram aroma, textura, aparência e sabor. O dulçor elevado e o uso de aromatizantes apareceram em várias marcas.
Teste completo
O sorvete de creme da marca Qualitá conquistou medalha de ouro no teste às cegas
O vencedor
O sorvete Qualitá ficou em primeiro lugar e levou o selo Paladar por entregar equilíbrio de sabor, boa cremosidade e desempenho acima da média.
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Destaque
Nestlé e Kibon completam o pódio, respectivamente.
Brownie de chocolate do livro “Tá no forno!”, da chef Carla Pernambuco
Veja também: brownie
Para acompanhar, saiba como preparar um brownie bem chocolatudo, que tem massa densa e sabor marcante.
