A edição deste ano do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo terá uma nova categoria: Exceptional Cocktails Award, que passará a reconhecer as equipes responsáveis pela mixologia dos restaurantes.
Já realizada em países como Estados Unidos, Canadá, Inglaterra e Irlanda, a premiação busca valorizar a coquetelaria, contemplando drinks clássicos e autorais.
“Reconhecer a mixologia de destaque reforça nosso compromisso em valorizar a experiência gastronômica completa, celebrando profissionais que unem criatividade e técnica para proporcionar momentos únicos aos seus clientes”, disse o diretor internacional do Guia Michelin, Gwendal Poullennec.
O evento será realizado no dia 13 abril, no hotel Copacabana Palace, na capital fluminense, com transmissão ao vivo pelo Youtube. Na ocasião, o guia também deve apresentar sua nova identidade visual, após completar 125 anos em 2025.
Os restaurantes são selecionados de forma independente por inspetores do guia, seguindo uma metodologia que considera critérios como a qualidade dos ingredientes, o domínio das técnicas culinárias e a harmonia dos sabores.
Fonte: antena1