Entre 2021 e 2023, o consumo de alimentos orgânicos no Brasil subiu 16%, o que significa que mais pessoas estão em busca de uma alimentação saudável e sustentável.
Isso porque alimentos orgânicos devem passar por critérios exigentes para fazerem parte da categoria, indo muito além de apenas não incluir agrotóxicos durante seu cultivo.
Embora esse fator ainda seja o mais discutido, há outros que envolvem essa agricultura de produção. Veja abaixo três curiosidades sobre produtos orgânicos em geral:
- Certificação: esse tipo de alimento recebe mais de um certificado que indica sua qualidade, tanto para produtores e suas formas de cultivo quanto para o consumidor final. Entre eles, há o ‘controle social na venda direta’.
- Possíveis desafios: embora pareça uma atividade simples, os produtos orgânicos enfrentam desafios, como a comercialização, especialmente de pequenos produtores, que geralmente necessita de mais alcance.
- Práticas além das tradicionais: de modo geral, esse grupo não pode incluir o uso de agrotóxicos, assim como aditivos semelhantes. Além disso, o cultivo deve atender a cuidados especiais com os animais (em produtos de origem animal) e seguir técnicas que promovam a qualidade do solo, por exemplo. As informações são do Agro Estadão.
Se você não sabe quais alimentos buscar, aqui está uma breve lista: frutas, legumes, verduras, arroz, feijão, chá, iogurte, queijo, granola, palmito, bebidas, açúcar, biscoito, molho… e assim por diante.
Geralmente, alimentos orgânicos são encontrados em empórios, mas o aumento da procura também fez com que eles chegassem em prateleiras de mercados, tornando a compra dessas opções mais acessível.
Receita: panqueca de fubá orgânico
Quer testar um preparo com alimentos orgânicos? O chef Raphael Vieira ensina a fazer essa receita fácil, que tem fubá orgânico como protagonista. Além disso, o preparo levinho acompanha goiabada simples. Veja a receita completa aqui.
Deliciosa panqueca. Foto: Gabriela Queiro