Torta rápida de maçã caramelizada com massa podre
Esta sobremesa é perfeita para aproveitar as férias
Ingredientes
Você vai precisar de maçã tipo gala, manteiga, farinha de trigo, gema, açúcar, açúcar de confeiteiro, sal e água.
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1° passo
Misture a farinha peneirada com a manteiga até obter uma farofa. Acrescente o sal, 1 colher (sopa) de água, o açúcar de confeiteiro e a gema, mexendo até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e leve à geladeira por uma hora.
2° passo
Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o miolo. Em uma forma, prepare um caramelo com o açúcar e a água, deixe esfriar, acomode as maçãs com a parte cortada voltada para baixo, cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 170°C até ficarem macias e douradas.
3° passo
Abra a massa, corte um disco do tamanho da forma e cubra as maçãs. Faça pequenos furos com uma faca para permitir a saída do vapor.
4° passo
Leve novamente ao forno, agora a 200°C, por cerca de 15 minutos, ou até a massa dourar. Espere amornar e desenforme a torta, deixando as maçãs voltadas para cima.
Veja também: torta de maçã com sorvete
Esta versão é ensinada pela chef Mari Adania.
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