O Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2025 anunciou quatro novos restaurantes estrelados no Brasil. O evento foi realizado nesta segunda-feira (12), no hotel Rosewood, na capital paulista. Os estreantes são: Casa 201 e Oseille, no Rio de Janeiro, e KANOE e Ryo Gastronomia, em São Paulo.
Entre os destaques também estão cinco restaurantes que renovaram suas duas estrelas Michelin, cinco que entraram para o grupo dos Bib Gourmand, com a melhor relação qualidade/preço, e três que mantiveram a Estrela Verde, que valoriza o respeito ao meio ambiente na gastronomia.
De acordo com a publicação, o prêmio encontrou uma cena vibrante e em constante transformação nas duas cidades. “Há um movimento crescente em direção à ecorresponsabilidade, com profissionais que trabalham com ingredientes sazonais e de origem local de forma consciente, respeitosa e inovadora”, diz o texto.
Resumo do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2025:
- 2 estrelas Michelin: 5 restaurantes
- 1 estrela Michelin: 20 restaurantes (4 novidades)
- Estrela Verde Michelin: 3 restaurantes
- Bib Gourmand: 40 restaurantes (5 novidades)
- Recomendados: 84 restaurantes (12 novidades)
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Fonte: antena1