Entre os dias 15 e 16 de maio, acontece o 3° Festival Gastronômico TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer), em parceria com a escola de gastronomia Le Cordon Bleu. Com curadoria de Patrícia Ferraz, colunista de Paladar, o evento reúne oito chefs renomados que irão ministrar aulas e promover degustações dentro das cozinhas e salas do instituto de gastronomia.
O evento destinará toda a renda ao tratamento dos pacientes atendidos pela TUCCA, no Santa Marcelina Saúde, na Zona Leste, com o objetivo de garantir um tratamento de qualidade, integral e gratuito a crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade.
O Festival Gastronômico faz parte do projeto “Chefs pela Cura”, que leva semanalmente um chef ao ambulatório da Associação para ministrar aulas de gastronomia às crianças que aguardam a quimioterapia e às mães que as acompanham.
Jantar especial
No primeiro dia do evento, será realizado um jantar com leilão beneficente para 50 pessoas, no Culinary Village da Le Cordon Bleu. O menu, que será harmonizado com vinhos, terá quatro tempos e ganhará vida pelas mãos do chef Paulo Soares. Os convites custam R$2.500 por pessoa.
Entre os pratos servidos, acontece um leilão temático de experiências gastronômicas, utensílios para cozinha, adega e bar, comandado pelas irmãs Carolina e Mariana Santoro, conhecidas como “As Leiloeiras”. Todos os objetos e experiências foram doados à causa.
Serão leiloados também:
- uma reserva para dois no restaurante três-estrelas EVVAI;
- um omakassê para 12 pessoas no restaurante Miyabi, com harmonização de saquês conduzida pela sommelière de sakes Yasmin Yonashiro;
- panelas redondas Le Creuset Signature Flamme Dore de 28 cm, da edição comemorativa de 100 anos da marca;
- três tipos de caviar da Tuber; Coravin e taças; vinhos de Bordeaux; e short courses do Le Cordon Bleu, entre outras peças e experiências.
Já no segundo dia, 16 de maio, acontecem as aulas ministradas pelos chefs Carole Crema, Tássia Magalhães, Dagoberto Torres, Bianca Mirabilli, Dani Branca, Janaina Torres, Antonio Maiolica, Heloisa Collins, Egon Jais e Arcelia Gallardo.
Confira a programação completa do dia 16 de maio:
10h às 11h: Carole Crema | Tema: bolo bem-casado
Carole Crema Foto: Felipe Rau/Estadão
Confeiteira participante do programa televisivo Que Seja Doce, a chef e professora, que está à frente de uma fábrica de doces, é figura renomada da confeitaria
12h às 13h: Tássia Magalhães | Tema: beignet com pimenta de cheiro e vinagrete de verdes.
Tássia Magalhães Foto: LEO MARTINS
Chef e sócia do restaurante Nelita, eleita a Melhor Chef Feminina da América Latina em 2025. Tássia é especialista em massas frescas recheadas e faz pratos autorais de extrema beleza, como o beignet com pimenta de cheiro e vinagrete de verdes, um retrato da combinação de delicadeza e potência que marca sua cozinha.
14 às 15h: Bianca Mirabili | Tema: cookies nada óbvios
Bianca Mirabili Foto: LEO MARTINS
Criativa, técnica e ousada, a confeiteira do restaurante EVVAI, recém-classificado com três estrelas do Guia Michelin, foi eleita a Melhor Chef-Confeiteira da América Latina em 2025.
16h às 17h: Janaina Torres | Tema: cuscuz de porco com legumes
Janaina Torres Foto: Fel Meireles/Estadão
Dona do Bar da Dona Onça, eleita a Melhor Chef Feminina do Mundo em 2024 e a Melhor Chef Feminina da América Latina no mesmo ano. A chef vai mostrar os segredos de preparo de um de seus pratos mais emblemáticos, o cuscuz paulista.
11h às 12h: Chef Paulo Soares, Le Cordon Bleu | Tema: cozinha de fusão Brasil e França
Chef Paulo Soares Foto: Le Cordon Bleu / Divulgação
Formado na Ducasse Educacion, do chef Alain Ducasse, em Paris, tem mais de 30 anos de carreira. É o responsável pelo Diplome de Cozinha Brasileira no Le Cordon Bleu.
13h às 14h: Dagoberto Torres | Tema: diferentes tipos de ceviche
Chef Dagoberto Torres Foto: Rubens Kato/Divulgação
Chef-proprietário do Barú Marisqueria, restaurante concorrido de cozinha latina especializado em peixes e frutos do mar, e do Brisa, no Edifício Copan. O cozinheiro colombiano foi um dos precursores da moda de ceviche em São Paulo, quando abriu seu Suri Ceviche Bar no início dos anos 2000.
15h às 16h: Danielle Branca | Tema: pizza napolitana em casa
Dani Branca Foto: Ricardo D’Angelo / Divulgação
O pizzaiolo italiano à frente da premiada pizzaria Soffio vai ensinar os segredos para fazer uma boa pizza em casa, segundo a tradição de Nápoles.
17h às 18h: Antonio Maiolica | Tema: almoço de domingo
Antonio Maiolica Foto: Lucas Alvim/Divulgação
Chef italiano, que acaba de inaugurar o restaurante Benvenuto vai ensinar sua receita de macarrão com polpetta, sob medida para o almoço de domingo. Muito ativo nas redes sociais, o chef tem mais de 1 milhão de seguidores no Instagram, onde ensina receitas italianas fáceis.
As degustações que acontecerão no Festival Gastronômico são:
11h30 às 13h: Heloisa Collins
Heloisa Collins Foto: Caio Bruni/Capril do Bosque
Degustação de queijos com Heloisa Collins. A queijeira dá uma aula prática de como reconhecer qualidades de queijos de diferentes variedades e tipos de leite, para ninguém errar na hora da compra.
14h às 15h30: Egon Jais
Egon Jais Foto: TUCCA / Divulgação
O charcuteiro Egon Jais, da charcuteria Jais, traça um panorama dos embutidos brasileiros em uma degustação em que combina as diferentes variedades com os estilos de cerveja apropriados.
16h30 às 18h: Arcélia Galardo
Arcelia Gallardo Foto: TUCCA / Divulgação
A premiada chocolatier Arcélia Galardo comanda uma degustação de chocolates de diferentes variedades e porcentagem de cacau e ensina como escolher, conforme o gosto de cada um.
Os preços para cada uma das aulas variam entre R$190 e R$260, e podem ser garantidos no link.
Serviço
3º Festival Gastronômico TUCCA | Le Cordon Bleu – 15 e 16 de maio de 2026
Endereço: Le Cordon Bleu | R. Natingui, 862 – 1° andar – Vila Madalena, São Paulo
Preços: Jantar com leilão, R$2.500. Aulas: entre R$190 e R$260, cada.
*Todo o valor arrecadado será integralmente destinado ao tratamento das crianças atendidas pela TUCCA.
Ingressos: link