Como fazer o Red Collins, drinque com gim e hibisco
Versão para o clássico Tom Collins do Pineapple Bar, em Pinheiros. Este é um drinque que vai enganar o seu cérebro. Parece levinho, mas tem 50 ml de gim em sua receita. Aprenda a fazer em casa neste episódio do Balcão do Giba. Crédito: TV Estadão
Com cor vermelha intensa e sabor ácido, o chá de hibisco desperta interesse tanto pelo uso culinário quanto pelos possíveis efeitos associados à saúde.
A bebida pode ser preparada com flores secas ou frescas e exige atenção à temperatura da água e ao tempo de infusão para extrair suas características.
Embora estudos investiguem propriedades da planta, o consumo do chá não substitui medicamentos e nem dispensa orientação profissional, especialmente quando o objetivo é medicinal.
Por que ferver hibisco para fazer chá?
A água a 100 °C é indicada no material de referência para preparar o chá de hibisco e aproveitar os componentes da planta. Para uma xícara, a orientação é medir de 3g a 4g de folhas secas a granel e despejar a água quente sobre elas. Veja a matéria completa.
chá de hibisco Foto: lesterman/Adobe Stock
Em seguida, deixe em infusão por até 12 minutos, conforme a intensidade de sabor desejada: menos tempo resulta em uma bebida suave, enquanto uma infusão prolongada acentua o sabor. Também é possível preparar a bebida fria.
Chá gelado de hibisco
Hibisco Lemonade do Botanikafe Foto: Botanikafé/ Divulgação
Ingredientes
- 10 ml de suco de limão siciliano
- 30 ml de suco de limão Taiti
- 15 ml de xarope de baunilha
- 100 ml de água tônica
- 30 ml de chá de hibisco
- 80 g de Gelo (8 pedras)
Modo de preparo
- Coloque no copo Americano Long Drink o suco de limão siciliano, o suco de limão Taiti e o xarope de baunilha.
- Acrescente o gelo.
- Em seguida despeje a água tônica.
- Complete com o chá de hibisco, que deve ser colocado devagar, para tingir a bebida, que deve ficar com 3 cores.
- Finalize com a meia rodela de limão na borda do copo como guarnição.
Veja a receita completa
Quais são os benefícios do hibisco?
As propriedades do hibisco continuam sob investigação, mas estudos avaliam possíveis ações antioxidantes e anti-inflamatórias, além de efeitos sobre a pressão arterial, a digestão e a eliminação de líquidos.
A planta também contém antocianinas, pigmentos responsáveis pela coloração vermelha intensa dos cálices, que podem ser utilizados como corantes naturais na culinária.
Chá de hibisco Foto: Виктория Попова/Adobe Stock
Nenhum chá é milagroso
Apesar de o chá de hibisco ser frequentemente associado ao emagrecimento e à redução do inchaço, não é uma solução isolada para a saúde.
O consumo da bebida não substitui uma alimentação equilibrada, hábitos saudáveis ou tratamentos recomendados por profissionais.