Julia e Nadia são eleitas as baristas do ano pelo Prêmio Paladar 2026
Crédito: Fel Meireles/Estadão
Entramos de vez na reta final da nossa contagem regressiva até a edição de 2026 do Prêmio Paladar. Faltam dois dias para a realização do Prêmio Paladar 2026 e, para a espera que marca o anúncio dos 10 melhores bares e os 10 melhores restaurantes de SP, que tal entrar em um túnel do tempo?
O Prêmio Paladar foi realizado pela primeira vez em agosto de 2006 e contava com um regulamento bem diferente do atual. Na época, o time formado por jurados e repórteres do caderno escolheu os melhores estabelecimentos por categorias como massas; peixes e frutos do mar; carne; sushi e sashimi; comida de bistrô; cozinha criativa; culinária francesa e italiana e sobremesa.
Além disso, a edição contou com duas categorias especiais: personalidade do ano e produto do ano. Quem aposta quais foram os dois vencedores nessa época?
Produto do ano de 2006
Café na xícara Foto: wirestock/Freepik
Na primeira edição, o queridinho do público e da crítica do ano foi o café gourmet. Essa escolha veio em um momento de transição no cenário cafezeiro do Brasil. Alguns anos antes, nascia a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, sigla em inglês) e passou a ajudar os brasileiros a terem acesso a grãos de uma qualidade superior, além de ajudar a difundir mais informação e conhecimento sobre o café.
E a personalidade escolhida há duas décadas?
Jorge, da Casa Santa Luzia, aposta na qualidade Foto: Andre Lessa/AE
Para a edição de 2006, o time de jurados apontou os primos Álvaro e Jorge Lopes, que, à época, eram sócios e administravam juntos a rede de supermercados Santa Luzia. A dupla ficou conhecida por levar o clima familiar para os negócios, incluindo as brigas que estouravam quando havia algum desentendimento entre os dois. Juntos, eles foram responsáveis por consolidar uma rede prestigiada de supermercados, que se tornou um queridinho dos chefs em busca de ingredientes de qualidade e procedência.
Para essa edição, realizada 20 anos depois, o café também marcou presença. Aqui você já pode conhecer as melhores baristas de 2026 e aqui você sabe quem foi eleito o Prata da Casa.