Seja em festas juninas, como acompanhamento de sobremesas ou simplesmente como um docinho para matar a vontade, a paçoca continua sendo uma das preferidas dos brasileiros.
Com seu sabor marcante de amendoim e textura única, ela atravessa gerações e permanece firme entre os clássicos nacionais. Diante dessa popularidade, o Paladar testou 11 marcas disponíveis no mercado para descobrir quais realmente se destacam.
Paladar Testou
Para essa missão, um júri especializado foi convocado. Participaram do teste cinco profissionais da confeitaria e panificação: a chef Cláudia Rezende, da padaria artesanal Zestzing, Stephanie Di Perna Vitali, proprietária do Caffè, a chef patisserie Mayra Toledo, da May Macarrons, a chef Andrea Vieira, do restaurante Casa de Antônia, e o chef Edmundo Melo, da @ilpastaio_rotisserie.
Os critérios levados em consideração foram sabor, textura e equilíbrio entre o doce e o salgado – elementos essenciais para uma paçoca perfeita. Veja também essa receita com paçoca.
3º lugar – Paçoquita
Clássica e reconhecida, a Paçoquita conquistou o terceiro lugar no pódio com sua textura levemente quebradiça e sabor equilibrado. O doce foi bem avaliado pelo gosto natural de amendoim e pelo leve toque de sal que realça o sabor. O produto de 210g foi adquirido por R$ 7,99.
2º lugar – Amor
A vice-campeã se destacou pela crocância agradável e pelo sabor intenso de amendoim, sem ser excessivamente doce. Segundo os jurados, o equilíbrio entre açúcar e sal fez a diferença, tornando a experiência mais prazerosa. O pacote de 540g foi comprado por R$ 29,90.
1º lugar – Dadinho
O grande vencedor foi o Dadinho, que conquistou os jurados pela textura macia e pelo sabor autêntico de amendoim. Com um leve dulçor e toques sutis de sal, essa paçoca foi eleita a melhor do teste. O pacote de 210g foi adquirido por R$ 9,50.
O segredo da paçoca perfeita
O chef Edmundo Melo explica que uma boa paçoca precisa ter sabor natural de amendoim, pouco açúcar e um toque de sal. A versão tradicional é feita no pilão, o que garante uma textura compacta sem perder a cremosidade. Já no processo industrial, são adicionados ingredientes extras que podem alterar o sabor final do doce. Veja o teste completo aqui.
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Regulamento do Paladar Testou 2025
O Paladar Testou é uma iniciativa do jornal O Estado de S. Paulo, que tem como objetivo auxiliar os consumidores a fazerem as melhores escolhas de produtos alimentícios. Veja a matéria completa.