Revelado! O melhor corte para bife de frigideira; com receitas

Para muita gente, uma boa carne faz parte da rotina e aparece com frequência tanto no almoço quanto no jantar. E quando o assunto é praticidade, o clássico bife feito na frigideira continua sendo uma das opções mais populares do dia a dia.

Mas, para garantir um preparo ainda melhor, escolher o corte certo faz toda diferença. Isso porque alguns tipos costumam funcionar mais neste utensílio e entregar um resultado agradável.

Quer saber quais valem a pena? A seguir, descubra quais cortes especialistas indicam como os mais adequados para o bife de frigideira e, logo abaixo, confira também ideias de receitas para preparar em casa.

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Três opções perfeitas para o bife do dia a dia

O miolo de alcatra está entre os cortes mais indicados para preparar bife na frigideira. Segundo a chef assadora Daniela França Pinto, a carne se destaca pelo equilíbrio e pela textura macia. Veja a matéria completa.

Na hora da compra, a especialista em carnes Priscila Deus recomenda pedir para limpar bem a peça, retirando as membranas e cortar em bifes.

Outra opção é o contrafilé do traseiro que, segundo Priscila, é um corte que combina sabor e maciez. A paleta limpa, apesar de vir do dianteiro, também entra na lista e vai bem quando preparada corretamente.

Vale destacar que, para todos os bifes de frigideira, a dica é a mesma: pedir bifes mais altos e manter um pouco da gordura, em vez de cortes muito finos.

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Hora da receita!

Bife em tiras acebolado

Se a ideia é apostar em uma refeição saudável e cheia de sabor para o dia a dia, esse bife em tiras acebolado é uma ótima opção. O melhor? Fica pronto em menos de 10 passos. Veja a receita completa.

Bife à parmegiana

Feita com alcatra, queijo e molho de tomate, essa parmegiana do restaurante Giro é deliciosa, muito fácil de preparar e funciona perfeitamente tanto no almoço quanto no jantar. Veja a receita completa.