Pudim: 4 erros para evitar ao fazer a sobremesa
O pudim é um doce clássico, mas o preparo esconde alguns erros que podem prejudicar o resultado final. Descubra o que evitar a seguir.
Fôrma
De acordo com o confeiteiro Lucas Corazza, formas altas ou com fundo arredondado podem atrapalhar a estrutura do pudim. Para garantir uma boa sobremesa, utilize opções com fundo reto e de altura média.
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Temperatura dos ingredientes
Além disso, fuja de ingredientes gelados se não quiser o interior do seu pudim cru. Deixe-os em temperatura ambiente para atingir resultado perfeito.
Calda do pudim
Calda concentrada no fundo pode fazer seu pudim grudar. Para evitar essa questão, deixe-a brilhante, fluida e espalhada pelas laterais da forma.
Banho-maria
Por fim, água fervente ou fria no banho-maria também pode acarretar problemas. O especialista recomenda água morna para cozinhar o pudim suavemente.
Pudim de paçoca
Mão na massa. Com caldinha caramelizada, esse pudim de paçoca pode ser uma boa opção pós almoço.
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Pudim de milho verde
O pudim de milho verde tem sabor único e praticidade.
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