5 vinhos com perfil oxidativo para conhecer
O vinho pode desenvolver características sensoriais quando passa pela oxidação positiva: a reação química do contato do líquido com o oxigênio.
Oxidação
De acordo com o Guia dos Vinhos, quando a oxidação ocorre com um rótulo próprio para o amadurecimento e em boas condições, a bebida ganha complexidade. Conheça cinco vinhos nesse estilo:
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Domaine Lise et Bertrand Jousset Vilain p’tit ch’nin 2021
Com ótima integração de notas, esse vinho branco apresenta aromas de frutas brancas caramelizadas, pão de frutas, azeitona verde e amêndoa.
Rocim Fresh from Amphora Branco 2022
Aroma de frutas de caroço maduras, mel e amêndoa marcam essa opção. O dourado proveniente do processo oxidativo combina com a acidez equilibrada.
Paso a Paso Los Abandonados Sémillon 2020
Potente, esse vinho branco tem coloração dourada e intensa que harmoniza com as notas florais e de casca de laranja.
Sanches Romate Manzanilla “Viva la Pepa”
Toques de azeitona verde e salino são mesclados com notas de maresia, amêndoa e camomila para completar a experiência de degustação da bebida.
Delgado Zuleta Manzanilla La Goya
Por fim, o vinho manzanilla tem notas de amêndoas tostadas e salgadas que harmonizam com florais e fermento de pão. Na boca, surpreende pelos frutos secos e toque salino que entregam leveza e complexidade em um mesmo rótulo.
Guia dos Vinhos
Este guia oferece uma visão abrangente do mundo do vinho, com informações detalhadas sobre produção, preços, adegas, países e muito mais.
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