Onde comer docinhos de casamento em São Paulo?

Atire o primeiro bombom de uva quem nunca saiu de uma festa de casamento com docinhos no bolso ou na bolsa. A mesa repleta de bocados açucarados, finamente decorados, é tradução literal de um casamento perfeito entre beleza e sabor na celebração mais glamourizada do amor romântico.

Camafeu de nozes, trouxinhas de ovos, doces caramelizados, feitos com o mais nobre chocolate, além do tradicionalíssimo bem-casado recheiam as vitrines de algumas lojas especializadas em doces e bolos para casamentos. A mira do negócio é matar o desejo de um docinho de festa em um dia comum.

Na Mariza Doces, o café aberto ao público na loja de Pinheiros lembra a casa de uma tia querida. As paredes ostentam imagens de Santo Antônio, objetos de confeitaria encerrados em caixas de acrílico, além de fotografias antigas. Uma das que mais se destaca na composição é a do casamento da avó das atuais proprietárias, filhas e sobrinha da Marisa que começou o negócio ha 63 anos. “Ter um café aberto para a rua, com jeito de casa chá era um sonho da nossa mãe”, conta Sílvia Chuairi, filha de Marisa Sá Fortes Chuairi, criadora do ateliê e também das primeiras mesas de doces finos para casamentos.

O café foi aberto em 2019 e a pessoa saudosa de um docinho de fino trato pode escolher seus favoritos na vitrine. Eles chegam à mesa em uma bandejinha de prata para acompanhar uma xícara de expresso ou um dos chás servidos na casa. Se a vontade de festa for grande, uma fatia de bolo de nozes recheado com doce de ovos, clássico dos casamentos do passado, vale por um beijo de amor.

Outro fetiche da casa são as caixas com docinhos que, recentemente, voltaram a causar comoção nas redes. “Outro dia mesmo uma blogueira fez um vídeo mostrando os nossos docinhos e foi uma loucura”, lembra Sílvia, que indica as caixas de doces finos não só para um momento de autoindulgência, mas também como uma excelente opção de presente ou uma alternativa simpática para a hora da sobremesa em um dia especial: “Em vez de servir um doce único, você oferece um prato de docinhos de casamento e todo mundo se delicia”.

Lua de mel

A Petite Fleur tem fama de casamenteira há tempos. Há dois meses, porém, a chef pâtissier Roberta Zogbi resolveu colocar os docinhos favoritos da confeitaria em destaque na vitrine da primeira loja física da grife, no Itaim-Bibi: “A gente sempre sentiu que tinha uma demanda reprimida de clientes que queriam comprar caixinhas de doces para presentear em cima da hora ou levar em um jantar”, conta Roberta. “Nossos clientes também pediam para provar nossas sobremesas grandes e, aqui no café, eles podem experimentar cada uma delas em porções individuais”.

Os docinhos mais cortejados da casa são o Crocante de Nutella, o Romeu e Julieta e o Limão Siciliano, que fazem sucesso tanto pela aparência quanto pelo sabor, no palpite de Roberta. As caixinhas de doces de casamento são vendidas a partir de 2 unidades, a pequenina, e 50 unidades, a maior delas. Difícil é escolher entre os 36 sabores da vitrine, a maior parte deles com algum tipo de chocolate na receita.

Na Fleur de Sucre, nos Jardins, as caixas de doces fazem tanto sucesso quanto as delícias apresentadas com esmero na vitrine do balcão. São docinhos modernos, com pegada jovial, bastante coloridos, muitos deles feitos com chocolate. Ana Paula Carazza, chef pâtissier e uma das sócias do ateliê, explica que os docinhos na vitrine variam muito de um dia para outro. E que você pode escolher quantos quiser para acompanhar um café no espaço aberto ao público que, não necessariamente, esteja planejando subir ao altar. “Nossas caixas completas de degustação, com 30 doces, são vendidas sob encomenda”, explica Ana Paula.

Entre os destaques na lista de doçuras da casa entram o New Passion (chocolate rubi recheado com pasta de champanhe, ganache de maracujá e geleia de frutas vermelhas), bombom de limão siciliano (caramelo de limão siciliano com ganache de chocolate branco de manjericão e marshmallow), bombom de uísque (bombom de chocolate dark recheado com ganache de chocolate amargo com uísque) e o caramelado de uva (uva verde envolta no brigadeiro de castanha-do-Pará.

Nos cafés das lojas Pati Piva, o cliente não tem acesso a 100% dos doces da experiência completa de degustação dos docinhos de casamento da grife. Mas é possível escolher entre as opções do dia expostas na vitrine. Bem-casado é arroz de festa na loja e pode ser degustado no café sem a necessidade de cerimonial algum. Pati conta que os docinhos feitos com chocolate são os campeões de audiência. E que caixas de degustação de docinhos de casamento podem ser encomendadas, sim!

A vitrine repleta de docinhos de casamento também é o centro das atenções no café da loja de Mariana Junqueira. O espaço dá as boas vindas a noivos e a quem quiser fazer uma doce pausa no corre do dia-a-dia. Fica no coração da Vila Nova Conceição e funciona como ante-sala do espaço de produção de doces e bolos de pequeno porte. Bolos gigantes e grandes produções são realizadas em outro endereço, à portas fechadas.

“Comecei o café para atender com mais conforto os casais que nos procuram para assinar a mesa de doces da festa”, lembra Mariana. “Hoje, o público do bairro é recorrente por aqui”. Além dos docinhos de festa, bolos e bem-casados estão no cardápio para acompanhar um café ou capuccino.

O docinho mínimo, bonito e delicioso ainda casa perfeitamente com a demanda de clientes adeptos das canetinhas emagrecedoras. Mariana acredita que as pessoas estão mais focadas na qualidade e no tamanho reduzido do que consomem, especialmente no quesito doce.

Caixas de doces de casamento para presentear ou levar para casa saem bastante e podem ser encomendadas online. “Acho que você não precisa esperar uma data tão especial para consumir algo que gosta”.

SERVIÇO:

Atelier Mariza Doces – Rua Padre Garcia Velho, 56, Pinheiros, tel. 3815-6699. Seg. a sex., das 9h às 17h; e sáb., das 9h às 14h @ateliermarizadoces

Petite Fleur Café & Patisserie – Av. Horácio Lafer, 523 – Itaim Bibi, tel.: 11 3805 3351 | Segunda a domingo das 7h30 às 18h @petitefleurcafeepatisserie

Fleur de Sucre – Rua Batataes, 395, Jardim Paulista, tel.: 11 3078 3082. Segunda a sábado das 10h às 18h30 @fleur_de_sucre

Mariana Junqueira – Rua João Lourenço, 127 – Vila Nova Conceição, tel.: 11 3044 6274 @marianafrancojunqueira

Pati Piva – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232, Jardim Europa – Faria Lima – Piso Superior – Tel.: 96620 1489. Segunda a sábado das 10h às 22h e domingos das 14h às 20h @patipiva

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