O toque brasileiro que pode transformar o seu cardápio de Natal; saiba colocar em prática

Dezembro é a época de maior gasto. Preparar um Natal com refeições brasileiras é uma ótima opção para economizar sem perder a magia.

Chris Campos, jornalista do Paladar e fundadora da Casa da Chris, fala de um novo olhar sobre a data como algo mais leve, divertido e econômico. Veja a matéria completa.

O que levar em consideração?

A especialista em Cenografia Doméstica aplica na prática os princípios de decoração criativa que ensina, mostrando que o ponto de partida deve ser sempre o que já existe em casa.

Campos diz que, no cardápio, a proposta é simplificar. Em vez do modelo tradicional, pesado, com muitas carnes e acompanhamentos, prepare refeições mais leves, práticas e adequadas ao calor.

Pratos que podem ser preparados com antecedência e consumidos sem que os convidados precisem permanecer à mesa durante toda a celebração.

Um cardápio bem brasileirinho

Entradas como dadinho de tapioca com geleia de pimenta agradam a diferentes perfis de convidados. A salada grega substitui o salpicão.

Para os pratos quentes, entra o sanduíche de tender com abacaxi, um clássico carioca, e a sopa de capelete, que pode se transformar em massa com molho para as crianças. Figos, tangerinas e uvas completam a mesa.

Para a sobremesa, menos peso e mais frescor. A torta de ricota com goiabada mole, no estilo Romeu e Julieta, substitui o pavê de nozes.

O café moído na hora, acompanhado de cocada cremosa, encerra a refeição. São receitas simples, adaptáveis e práticas, com cara de Natal brasileiro.

Família grande

Se você tem a família grande, o primeiro passo é identificar o perfil dos convidados, ou seja, se há restrições alimentares ou crianças.

A partir dessas informações, o cardápio brasileiro de Natal se torna o elemento central da organização, e você saberá exatamente o que servir. Essa prática é um guia para definir o que será preparado em casa e o que vale encomendar.