Que tal combinar café quentinho com gelato de baunilha? O affogato é uma sobremesa de origem italiana que mistura sorvete e café expresso. Nesta versão, a receita ganha uma proposta diferente com o uso de gelato proteico, criando um contraste de temperaturas perfeito para quem gosta de café.
A preparação é simples e leva poucos ingredientes. O segredo está em preparar o gelato com antecedência, deixando-o congelar por pelo menos quatro horas antes de servir com o café quente.
Receita de affogato com gelato proteico
Tempo de preparo: cerca de 4 horas e 15 minutos, incluindo o tempo mínimo de congelamento
Rendimento: 4 porções
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Ingredientes
Modo de preparo
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Prepare o Protein Ice Cream sabor baunilha conforme as instruções da embalagem.
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Despeje a preparação em formas de gelo de silicone e leve ao freezer por, no mínimo, quatro horas.
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Depois desse período, desenforme os cubos e mantenha-os congelados até a hora de servir.
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Prepare o café expresso em uma cafeteira italiana ou pelo método de sua preferência.
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Coloque cerca de seis cubos de gelato em cada copo e finalize com 50 ml de café quente.
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Sirva imediatamente, aproveitando o contraste entre o gelato gelado e o café recém-preparado.
Dicas para servir o affogato
Para aproveitar melhor a sobremesa, monte as porções apenas na hora de servir. Assim, o café quente entra em contato com o gelato ainda congelado, criando a combinação de temperaturas característica do affogato.
Se quiser manter a apresentação bonita, escolha copos transparentes e despeje o café lentamente sobre os cubos. A mistura de baunilha com café também combina com um momento de pausa durante a tarde.
Informações nutricionais
De acordo com as informações fornecidas para a receita, cada porção contém:
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Calorias: 226 kcal
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Carboidratos: 36 g
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Proteínas: 9,8 g
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Fibras: 6,8 g
A receita rende quatro porções, cada uma preparada com aproximadamente 65 g de gelato e 50 ml de café.
Fonte: sportlife