Barbarosa: conheça a coqueteleria do novo listening bar ao lado do Beco do Batman

Olá, todos bem? Hoje vamos fazer uma rápida visita ao novo listening bar da cidade, o Barbarosa. Localizado ao lado do famoso Beco do Batman, na Vila Madalena, o espaço vem qualificar  a região (que já tem o Shihoma Deli e o Los Dos Taqueria como expoentes). Com aproximadamente 300 metros quadrados, o Barbarosa se divide (e se multiplica) em diversos ambientes – um deles com mais cara de bar, outro privilegiando o restaurante, um espaço mais intimista para eventos e outro com espírito mais “pé na calçada”, na área externa. O Barbarosa foi concebido pelo franco-argelino Lyes Benbousta para ser a união de todos esses conceitos, um espaço multidisciplinar (listening bar, restaurante, balada, chique e relax). A cozinha aberta destaca-se na paisagem, e a gastronomia está sob o comando do chef Massinissa Abdennbi. Minha visita foi apenas etílica – portanto, volto outra vez para conhecer o que a casa tem a dizer em termos gastronômicos.

Sendo assim, vamos pular direto para os drinques! A carta é desenvolvida pela ótima Kyoko Grace (ex-Exímia) e por Jonatan Albuquerque (cofundador do Purgatório – bar em Salvador que está construindo uma história de sucesso para a coquetelaria brasileira fora do eixo). O trabalho dos dois preza pelo equilíbrio, pela técnica e por sabores delicados. Por lá, experimentei o gastronômico Pérola Negra – bourbon de amendoim, avelã, maracujá e caviar de carvão. Delicado, bom para abrir os trabalhos.

Já o Sangue Para Quebrar o Feitiço lembra um pouco um Last Word – e leva gim, vermute branco, licor maraschino e Aperol. Meu tipo de coquetel. Na sequência, fui de Lua Cheia em Isla Murta – uma pegada mais martini, com gim de cenoura, jerez, saquê e amargos. Meu tipo de coquetel 2.0. Por fim, tomei uma versão de negroni, o Rumo ao Fim do Mundo – com gim, rum, Campari, vermute tinto e coco. Sim, um Negroni/Kingston com uma pegada um pouco mais tropical. O Barbarosa tem muito potencial para fazer um ótimo barulho na cena de São Paulo. Eu apostaria que sim!

Barbarosa Rua Harmonia, 71.

BOLETIM-TIM Coupe 1 – Responsável pela reabertura do Bar Brahma, o empresário Álvaro Aoas conta sua história na biografia Nos Bares da Vida, publicada pela editora Matrix e disponível para compra na Amazon. A arrecadação da obra será destinada à Tribos Aoás & Cia, associação fundada por sua irmã, Andréa Aoás, que promove a inclusão de pessoas com deficiência na educação, na profissionalização, nas atividades artísticas e no mercado de trabalho. Coupe 2 – Na próxima terça-feira, 17 de novembro, a partir das 20h, Daniel Ortega, renomado mixologista cubano, desembarca no Kotchi. Ele divide o balcão com o anfitrião da casa, o head bartender Marlon Silva, para preparar seis coquetéis exclusivos, desenvolvidos a quatro mãos com destilados do portfólio da Suntory. Serão criações pensadas especialmente para a ocasião. Rua Padre João Manuel, 1231 – Jardins. Coupe 3 – O Tantin Bar, do chef e sócio Marco Aurélio Sena, anuncia a expansão de suas operações com a abertura de uma segunda unidade. A nova casa tem inauguração prevista para o início de dezembro e estará localizada no bairro da Vila Leopoldina, em um espaço de aproximadamente 80 metros quadrados. O estabelecimento iniciará suas atividades apresentando novidades no menu, incluindo um prato exclusivo que está sendo desenvolvido pelo chef especialmente para o novo endereço. Coupe 4 – De 20 a 22 de novembro, o Pavilhão Japonês, no Parque Ibirapuera, em São Paulo, recebe mais uma edição da Kurafuto, festival nipo-brasileiro contemporâneo que celebra a influência da cultura japonesa no Brasil por meio da gastronomia, da arte, do design, da moda e da produção independente. O evento é realizado pela Japas Cervejaria em parceria com o Pavilhão Japonês. Das 10h às 19h. Pavilhão Japonês – Parque Ibirapuera. Coupe 5 – O bar Palermo celebra seu primeiro aniversário neste domingo, 15 de novembro, com uma programação especial inspirada na cultura do sul da Itália. Das 12h às 19h, a casa promove uma festa que reúne gastronomia, coquetelaria e música italiana ao vivo. A comemoração contará ainda com ativações de marcas parceiras, que terão carrinhos de bebidas instalados na praça. O público poderá degustar drinques como o Limoncello Spritz, preparado com Villa Massa; o Carpano Tônica, com vermute Carpano; e o Gold Label Spritz, com Johnnie Walker Gold Label. Durante o evento, todas as opções serão oferecidas pelo preço especial de R$ 28. Rua Sebastião Gil, 14 – Pinheiros. Coupe 6 -No dia 19 de novembro, a partir das 19h, o Exímia receberá os bartenders Elvis Ombongi, do bar Beit e Selam, e Kelvin Amakoye, do Funky Monkey, ambos do Quênia para uma noite especial. Os convidados da noite irão preparar receitas exclusivas que levam Campari, patrocinador do evento. O encontro marca o início de uma aproximação cultural que terá continuidade com futuras experiências do Exímia no continente africano. Na Rua Manuel Guedes, 369 , 2º Piso – Itaim Bibi.