Janaína Torres indica seus lugares favoritos para comer em SP

A chef Janaína Torres é um dos nomes de destaque da gastronomia brasileira contemporânea. Janaína participou do episódio do Paladar Entrevista, em que falou sobre sua trajetória, sua relação com a cozinha e as novidades que estão por vir. Depois da entrevista, a chef compartilhou com Paladar alguns dos endereços que fazem parte de sua rotina em São Paulo.

Mas há uma curiosidade na lista da chef. Quando o assunto é feijoada, Janaína prefere não sair para comer e o motivo está no preparo: ela gosta de fazer o prato em casa, usando produtos frescos e curando as próprias carnes. Confira a seguir as dicas de Janaína para comer e beber em São Paulo.

A pizza de sempre

“Eu como sempre aqui na Divina Increnca”, conta a chef. A pizzaria, que em 2014 surgiu como um food truck, hoje está em seu terceiro endereço no centro da cidade. A ideia inicial da pizzaria era para comer com as mãos, nas cadeiras de praia na calçada ou, com sorte, em um dos poucos bancos altos do pequeno “salão”.

Onde: Rua Gen. Jardim, 361 – Vila Buarque, São Paulo. Instagram: @divinaincrenca

Hambúrguer favorito

Para o hambúrguer, a escolha foi o Holy Burger. A hamburgueria, localizada na Vila Buarque, nasceu de um projeto social e hoje faz parte da cena paulistana, ocupando lugar na lista da Janaína.

Onde: R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 – Vila Buarque, São Paulo. Instagram: @holyburgersp

A padaria favorita

Para a padaria, a escolha é a Fabrique. A padaria, que tem unidades em diferentes bairros de São Paulo, é conhecida pela produção artesanal de pães e outros itens de fermentação e está entre os endereços preferidos de Janaína.

Onde: R. Faustolo, 553 – Vila Romana, São Paulo. Instagram: @fabriquepaes

Para beber um bom drink

Para quem procura um lugar para tomar um drink, Janaína indica o Fel, vencedor do 3º lugar na categoria Melhores Bares de São Paulo no Prêmio Paladar 2026.

Onde: Avenida Ipiranga, 200, São Paulo. Instagram: @fel.sp

Feijoada é a praia de Janaína

“Feijoada é a minha praia”, diz a chef. O prato aparece toda semana na alimentação de Janaína, mas, ao contrário das outras indicações, ela prefere prepará-lo em casa. Entre os lugares onde come quando sai estão o Bar da Dona Onça e o Merenda da Cidade, que são os seus restaurante, mas ela conta que raramente sai especificamente para comer feijoada.

Onde: Av. Ipiranga, 200 – 27 e 29 – Centro Histórico de São Paulo, São Paulo. Instagram: @bardadonaonca

Onde: R. Epitácio Pessoa, 98 – República, São Paulo. Instagram: @merendadacidade

O motivo da sua escolha está na maneira como o prato é preparado. “Eu não gosto de comer feijoada fora de casa pelo fato das pessoas fazerem com carnes salgadas”, explica. Em sua própria receita, Janaína usa produtos frescos e faz a cura das carnes. Ainda assim, há um endereço que ela tem vontade de conhecer: “Um dia quero comer do La Cura, que falam que é muito, muito boa”.

Onde: Rua Ourania, 201A, São Paulo. Instagram: @lacuragastronomia