Os 5 melhores restaurantes de Sao Paulo no Premio Paladar 2026: veja o top 5

O Prêmio Paladar 2026 elegeu os melhores restaurantes da cidade e os cinco primeiros do ranking formam um roteiro que vale à pena conhecer. São casas diferentes entre si mas que, justamente por serem diversas, resumem o melhor da gastronomia.

Veja o ranking e os motivos para os restaurantes valerem a visita.

Aiô: tradição e simplicidade

Quem abre nossa lista é o restaurante comandado pelos chefs Caio Yokota e Victor Valadão. Situado no coração da Vila Mariana, o Aiô garantiu o quinto lugar do ranking com um casamento inusitado no menu: a união dos sabores da culinária taiwanesa com preparos autênticos, que surpreendem qualquer um logo nas primeiras bocadas.

Conhecidos pela irreverência, a dupla trabalha sempre para agradar o cliente, que segundo eles, deve sempre sair satisfeito, alegre e, de preferência, um tanto diferente de como entrou. Algumas das estrelas que roubam a cena no cardápio são os já conhecidos Fish N’ Chips, um clássico britânico e que ganhou uma nova abordagem graças à Caio e Victor, além dele, a Fish Toast (R$ 49) e a salada Ma Jiang (R$ 44) dão consistência e variedade para o menu do Aiô

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Onde é: R. Áurea, 307 – Vila Mariana | Terça a sábado das 19h às 23h | @aiorestaurante

Cepa: cozinha autêntica

O restaurante comandado pelo chef Lucas Cinti e pela sommelier Gabrielli Fleming ocupou o quatro lugar no Prêmio Paladar. Oferece abordagem autoral e particular para e alta gastronomia, com um ambiente acolhedor e que não abre mão do requinte.

Conhecido por priorizar o frescor dos ingredientes e o respeito à sazonalidade, o casal trabalha para pratos que incentivam os clientes a deixarem os talheres de lado e utilizarem as mãos para aproveitar as refeições. Entre os destaques que brilham no cardápio estão os preparos com salmão, que dividem o sabor do peixe com a potência dos molhos da casa.

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Onde é: Praça dos Omaguás, 110 – Pinheiros | Terça a quinta das 19h às 23h e sexta e sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h | @restaurante.cepa

Nelita: as melhores massas

O restaurante comandado pela chef Tássia Magalhães ficou com o terceiro lugar no Prêmio Paladar. aA chef se destacou por adotar uma estratégia ousada: fundar um restaurante com uma cozinha comandada somente por mulheres e menu sem erros, com massas bem-feitas e ingredientes cuidadosamente selecionados.

Desde que inaugurou o Nelita, há quase 6 anos, Tássia oferece aos clientes um cardápio a la carte enxuto, que une o melhor da culinária italiana com propostas autorais da chef. Além disso, a casa também conta com um menu degustação próprio, que dificulta para qualquer um classificar com precisão onde a chef e sua cozinha se encaixam. Afinal, como rotular um cardápio que propõe encontros entre creme de milho verde e amêndoa crua ou ravioli recheado com tomates fermentados e tomates doces?

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Onde é? Onde: R. Ferreira de Araújo, 330, Pinheiros

Evvai e o segredo estrelado

A consolidação do Evvai na segunda posição do ranking do Prêmio Paladar é a coroação de um ciclo impecável liderado por Luis Fillipe Souza. Desde que se tornou o restaurante brasileiro conquistou três estrelas Michelin, o Evvai atingiu um novo patamar no olimpo da gastronomia paulistana, tornando-se uma referência no estilo conhecido como Oriundi, que propõe uma mescla entre ingredientes clássicos da culinária italiana com ingredientes tipicamente brasileiros.

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Onde é: R. Joaquim Antunes, 108 – Pinheiros | Terça a sexta das 19h às 23h e sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h | @evvai_sp

Tuju: constância na excelência

O Tuju repetiu a conquista do ano passado e, novamente, ficou com a primeira posição do ranking. Apesar de ser um dos restaurantes mais importantes do Brasil, esse título não veio pelas glórias que acumulou no passado, mas sim, graças ao que Ivan Ralson e sua equipe continuam sendo capazes de entregar aos clientes. A casa completa 10 anos e vai mudar o menu, sempre respeitando a sazonalidade e promovendo uma experiência sensorial

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Onde é: Rua Frei Galvão, 135 – Jardim Paulistano @tuju_sp