Entre 10 marcas, esta cachaça ganhou o 1º lugar em teste com especialistas

A cachaça ocupa um espaço singular na cultura brasileira e, mesmo com presença variável nas prateleiras dos supermercados, segue como base essencial de drinques tradicionais, especialmente a caipirinha. Em meio à diversidade de rótulos disponíveis, iniciativas de degustação buscam avaliar qualidade, perfil sensorial e desempenho em preparações clássicas.

Produzida a partir do caldo fermentado da cana-de-açúcar e destilada para separar seus componentes, a bebida apresenta variações que vão do estilo prata — mais puro e direto — às versões envelhecidas. Para coquetelaria, especialistas costumam valorizar exemplares equilibrados, capazes de realçar sabores sem dominar a mistura.

Um teste recente reuniu especialistas para analisar diferentes marcas disponíveis no mercado e apontar os destaques em degustação às cegas. A avaliação considerou características como aroma, sabor e desempenho na caipirinha tradicional, definindo um ranking entre os rótulos participantes.

O teste

A avaliação foi conduzida de forma independente, com amostras adquiridas no varejo sem aviso prévio às marcas participantes. O método seguiu o formato de degustação às cegas, no qual os jurados não tinham acesso à identidade dos produtos, assegurando imparcialidade na análise sensorial.

Foram examinados aspectos como pureza, intensidade aromática, equilíbrio alcoólico e textura em boca, além do comportamento da bebida em preparo clássico. Os especialistas também provaram as versões puras para observar nuances de sabor e características estruturais de cada rótulo.

O júri

O painel reuniu profissionais com experiência em coquetelaria e análise sensorial. Participaram o bartender Robson Bonfim, do Il Covo, responsável pelo preparo das caipirinhas durante a prova, além das barwomen Stephanie Marinkovic, do Fifty Fifty Cocktail Bar, e Kyoko Sato, do Exímia.

Também integraram o grupo o especialista Jean Ponce, à frente do Guarita Bar, e Michel Berndt, executivo e criador de conteúdo voltado à mixologia. A diversidade de experiências contribuiu para avaliações detalhadas sobre aroma, sabor e qualidade técnica dos produtos.

1º lugar: Tiê

O primeiro lugar ficou com a Tiê, que se destacou pelo perfil equilibrado e pela clareza sensorial. Os especialistas ressaltaram a combinação entre menor presença de açúcar e teor alcoólico bem ajustado, características que favoreceram o resultado no preparo da caipirinha tradicional.

A bebida também foi descrita como cristalina e limpa, com estrutura considerada adequada para coquetelaria. O desempenho consistente ao longo das avaliações garantiu preferência unânime entre os jurados, consolidando sua posição no topo do ranking.

Outras marcas

A segunda posição foi conquistada pela Ouro 1, reconhecida pelo perfil aromático e equilíbrio geral, enquanto a Cabaré ficou em terceiro lugar, destacada pelo corpo mais marcante e textura que contribui para uma bebida mais aveludada. Além dessas, outros rótulos disponíveis no mercado também foram analisados, revelando diferentes características e níveis de desempenho.

Entre os exemplares avaliados estavam marcas com propostas variadas, algumas com maior doçura, outras com menor intensidade aromática ou estrutura mais leve. O levantamento amplo buscou retratar o cenário atual do mercado e oferecer um panorama comparativo entre estilos e perfis de produção de cachaça. Veja o ranking completo.