Na Fradique Coutinho, em Pinheiros, um restaurante japonês guarda uma das surpresas mais improváveis da série Achadinhos: a entrada que rouba a cena não vem da cozinha japonesa — é uma coxinha. O Do Jorge é isso: um lugar com personalidade própria, que transita entre o boteco e a cozinha oriental sem perder a assinatura em nenhum dos dois lados.
A coxinha (R$ 9,50) é grande e tem um recheio de frango cremoso e muito bem temperado — daquele jeito que faz diferença. Há a versão de frango e a de frango com catupiry. É o tipo de entrada que some antes de você perceber.
No restante do cardápio, o tempero é o fio que costura tudo. A missoshiru, tradicional sopa japonesa de missô, surpreende: não é aquela sopa de soja plana e sem graça — tem algo no preparo que a deixa mais viva, mais interessante. O yakisoba de carne pequeno (R$ 38,90), que serve bem uma pessoa, chega com o mesmo diferencial: bem temperado, longe do mais do mesmo. O poke de salmão (R$ 37,90) fecha bem o cardápio — peixe fresco, manga, cenoura, cebolinha, sunomono, arroz oriental, tare e wasabi ao lado. Servido generosamente, aprovado.
O poke de salmão do Do Jorge, na Fradique Coutinho, em Pinheiros, divide o cardápio com pratos japoneses e a coxinha que virou um dos chamarizes da casa
Na Fradique Coutinho, quase esquina com a Teodoro Sampaio, num espaço tranquilo e simples, o Do Jorge entrega qualidade e assinatura. É um achadinho.
O endereço foi garimpado para a série Achadinhos do Paladar, que segue revelando tesouros gastronômicos escondidos pelo Estado de São Paulo.
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Onde fica o Do Jorge
R. Fradique Coutinho, 527 — Pinheiros, São Paulo
Horário: seg. a sex., 8h/22h | sáb., 9h30/21h | dom., fechado