Aprenda a receita do suco de cenoura com gengibre ideal para o seu dia
especialista indica a medida certa dos ingredientes para fortalecer as suas defesas. Crédito: Imagens: Felipe Pedro (Felps) e Bruno Nogueirão Produção: Beatriz Souza Edição: Joaquim Macruz
De sabor picante e aroma marcante, o gengibre é um ingrediente que encontra espaço em diferentes preparações, de pratos salgados e sobremesas a bebidas quentes e refrescantes. Utilizado tanto fresco quanto seco ou em pó, o rizoma também desperta interesse por suas propriedades nutricionais e pelos possíveis efeitos de seus compostos no organismo.
Entre as maneiras de incluí-lo na alimentação, o chá se destaca pela simplicidade. A bebida exige poucos ingredientes, fica pronta em minutos e pode ser consumida quente ou gelada, conforme a preferência.
Mas quais são os benefícios associados ao gengibre e como aproveitar o ingrediente no dia a dia? Confira suas principais propriedades e aprenda a preparar a receita ensinada pela nutricionista Edvânia Soares.
Quais são os benefícios do chá de gengibre?
O gengibre contém compostos fenólicos com atividade antioxidante e substâncias associadas a efeitos anti-inflamatórios. Essas características fazem do rizoma objeto de estudos sobre sua atuação em diferentes funções do organismo.
Uma de suas propriedades mais conhecidas é a ação termogênica, relacionada ao aumento do gasto energético. Embora o gengibre possa exercer efeitos sobre o metabolismo, seu consumo isolado não garante emagrecimento nem substitui medidas voltadas ao controle do peso.
O ingrediente também é associado ao funcionamento do sistema digestivo. Seu consumo pode contribuir para aliviar determinados desconfortos gastrointestinais, e suas substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias são investigadas por possíveis efeitos protetores no estômago e no intestino.
Outro aspecto importante é a capacidade antioxidante de seus compostos, que ajudam a combater a ação dos radicais livres. Essas substâncias estão envolvidas em processos de dano celular, razão pela qual o gengibre também é estudado em pesquisas relacionadas a doenças crônicas, incluindo diabetes e alguns tipos de câncer. Veja a matéria completa.
Vale lembrar…
Apesar das propriedades associadas ao gengibre, nenhum alimento ou bebida, consumido isoladamente, é suficiente para assegurar uma boa saúde.
Uma alimentação equilibrada, com variedade de nutrientes, deve estar acompanhada de outros hábitos importantes, como a prática regular de atividades físicas, o descanso adequado e o acompanhamento de saúde quando necessário.
Ingredientes necessários
- 1 litro de água
- 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 5 cm), cortado em fatias finas
- Suco de 1 limão (opcional)
- Mel ou adoçante natural a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver.
- 2. Acrescente as fatias finas de gengibre e mantenha a fervura por aproximadamente 10 minutos.
- 3. Desligue o fogo e passe a bebida por uma peneira para retirar os pedaços de gengibre.
- 4. Se desejar, adicione o suco de limão e adoce com mel ou adoçante natural, ajustando a quantidade ao seu gosto.
- 5. Sirva o chá ainda quente ou espere esfriar para consumi-lo gelado.
Veja a receita completa.