A noite desta segunda-feira, 25 de agosto, marca um momento histórico para a gastronomia paulistana: a grande celebração do Prêmio Paladar 2025, que celebra os 20 anos da plataforma de gastronomia do Estadão. O evento acontece no hotel Rosewood, em São Paulo, e promete ser uma das maiores festividades gastronômicas do ano.
A cerimônia será transmitida ao vivo nas plataformas digitais do Paladar e do Estadão, permitindo que todo o público acompanhe a revelação dos grandes vencedores e os momentos especiais da noite. Além da premiação tradicional, com direito a tapete vermelho e entrega de troféus, o evento contará com apresentação musical da cantora Paula Lima.
O que é o Prêmio Paladar
O Prêmio Paladar retorna em grande estilo para celebrar duas décadas de uma das mais respeitadas publicações gastronômicas do País. A premiação reconhece os melhores bares, restaurantes e profissionais do setor, valorizando quem transforma a experiência à mesa em algo inesquecível e contribui para o dinamismo da cena gastronômica paulistana.
“O Prêmio Paladar celebra a rica e diversa cena gastronômica de São Paulo, valorizando os profissionais, estabelecimentos e iniciativas que marcaram essa história ao longo de 20 anos”, afirma Vivian Mesquita, editora-chefe do Paladar.
As categorias principais
Vinte jurados especializados, que conhecem São Paulo como poucos e estão sempre visitando estabelecimentos da cidade, selecionaram com rigor os 20 melhores bares e os 20 melhores restaurantes do ano. A avaliação foi baseada em critérios qualitativos como habilidade de preparação do chef ou bartender, combinação de sabores, consistência, custo-benefício dos cardápios e excelência do serviço.
Rosa Moraes está entre os jurados do Prêmio Paladar 2025 Foto: LEO MARTINS
Os vencedores dessas categorias principais permaneceram sob sigilo absoluto e serão revelados apenas durante a cerimônia de hoje à noite, criando ainda mais expectativa entre os profissionais do setor e amantes da gastronomia.
Todos os votos do Prêmio Paladar passaram por auditoria da FIA Business School, garantindo a total idoneidade do processo e reforçando a credibilidade da premiação.
Honra ao Mérito: celebrando duas décadas
Além das categorias principais, o prêmio conta com o reconhecimento especial Honra ao Mérito, que homenageia sabores, experiências e profissionais que moldaram a identidade gastronômica da cidade e se conectam com os 20 anos do Paladar. Essas 20 premiações especiais foram escolhidas por um conselho formado por figuras históricas da publicação.
Entre os vencedores estão destaques como o drinque Macunaíma do Bar Boca de Ouro, o bolinho de carne do Bar Luiz Fernandes, o picadinho do Bar da Dona Onça e o suflê de goiabada do Carlota. Os profissionais excepcionais homenageados incluem as sommeliers Daniela Bravin e Cássia Campos, o confeiteiro Rafael Aoki, o bartender Ale D’Agostino, Helena Rizzo como Chef dos 20 Anos, e o projeto Quebrada Alimentada na categoria Cozinha Social.
Prestes a completar duas décadas de Maní, Helena Rizzo colecionadora de prêmios, receitas icônicas e cubos mágicos de gelatina é eleita Chef dos 20 anos pelo Prêmio Paladar 2025 Foto: LEO MARTINS
Como assistir
A transmissão ao vivo começará no início da noite e estará disponível nas plataformas digitais do Paladar e do Estadão. O evento promete ser uma celebração única, unindo a alta gastronomia paulistana em uma noite de reconhecimento, música e networking.
Para quem acompanha a cena gastronômica da capital, esta é uma oportunidade imperdível de descobrir quais estabelecimentos e profissionais se destacaram em 2025 e de celebrar junto com os maiores nomes do setor os 20 anos de uma das mais importantes plataformas de gastronomia do País.