Receita de chá com casca de jabuticaba
Receita de chá com casca de jabuticaba.
Alguns itens são essenciais no café da manhã, como o bom pão francês e o velho café com leite. Nessa mesma mesa, outros acompanhamentos ganharam espaço, a exemplo da geleia.
Geralmente feita com morango ou frutas populares, combina muito bem com a primeira refeição do dia. Para variar o sabor de sempre, você também pode apostar nesta geleia de jabuticaba com casca.
A ideia de aproveitar a casca da fruta, além de criativa, ajuda a evitar o desperdício e contribui para o aproveitamento integral do alimento.
A receita fácil da nutricionista Thaís Barca leva apenas dois ingredientes: jabuticaba e açúcar refinado ou xilitol, a depender de sua preferência. O modo de preparo é simples e conta com seis passos. Veja abaixo:
Ingredientes para a receita
- 400 g de jabuticaba
- 100 g de açúcar refinado ou xilitol
Modo de preparo rápido
- Coloque as jabuticabas em uma panela e cubra com água.
- Quando começar a ferver, cronometre 5 minutos (ou até as jabuticabas abrirem e murcharem).
- Se quiser uma geleia de jabuticaba com casca, bata todo o conteúdo com um mixer ou no liquidificador e voltei para a panela. Caso queira sem casca, basta coar as jabuticabas com uma peneira e pressionar levemente para sair todo o sumo da fruta antes de voltar o líquido para a panela.
- Acrescente o açúcar ou o xilitol e mexa para dissolver bem.
- Deixe reduzir em fogo baixo para médio. Se houver formação de espuma durante o processo, retire com uma colher.
- Quando reduzir pela metade o volume ou após cerca de 35 a 40 minutos, desligue o fogo, espere esfriar e coloque em um recipiente de vidro com tampa.
Veja a receita completa
Fotos do passo a passo da compota de jabuticaba preparado pela chef Angelita e também do licor de jabuticaba, molho de jabuticaba e da geléia. FOTO: FELIPE RAU/AE Foto: Felipe Rau/AE
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Apesar da geleia de jabuticaba ser uma ótima alternativa, você também pode testar em casa opções como: