3 lanches deliciosos na Vila Buarque
Hambúrguer para acompanhar um belo vinho, lanchinhos para comer de tudo um pouco à pronta-entrega, dry-aged para provar de formas diferentes e prensadão raiz perfeito para dividir. Comer delícias entre dois pães pode ser uma experiência compartilhadas e, nestes lugares, deve!
Hambúrgueres para dividir são destaque em restaurantes, bares e lanchonetes diversos, como no bar de vinhos Clementina Foto: Kato/Divulgação
No bar de vinhos Clementina, o cheeseburger vem cortado ao meio, mergulhado no molho da casa e acompanhado por fritas bem sequinhas. O sócio-fundador, Marcel Forte, conta que, por lá, “a comida entra em diálogo com a ampla carta de vinhos da casa”.
“A ideia sempre foi servir opções que incentivassem a compartilhar e harmonizar. O hambúrguer já tem um apelo naturalmente reconfortante, mas quisemos trazê-lo para o universo do Clementina em um formato para dividir, cortado ao meio, para que as pessoas pudessem provar outros preparos da casa, abrir mais de uma garrafa ou explorar diferentes taças ao longo da noite. Isso faz mais sentido para a gente do que deixar que um único prato monopolize a mesa”, destaca.
A degustação de clássicos do NOU Burger proporciona uma experiência compartilhada com sabores diferentes Foto: Rodolfo Regini/Divulgação
No NOU Burguer, que funciona apenas por delivery, há uma degustação de clássicos que pode ser pedida para compartilhar. Com três sanduíches, um de cada tipo, incluindo dois hambúrgueres, tem para todos os gostos e, assim, é possível até experimentar diferentes técnicas e receitas do mesmo restaurante de maneira mais completa.
“A ideia de oferecer o combo no delivery, nasceu de duas coisas: a primeira, que é a percepção de que grande parte dos pedidos de delivery vem para mais do que uma pessoa. Então no mínimo para duas, às vezes três, quatro pessoas. Segundo, de que oferecer uma gama de sanduíches mais variado, se torna uma experiência de degustação mesmo”, afirma Amilcar Azevedo, chef do NOU Burguer.
Conheça esses e outros hambúrgueres perfeitos para compartilhar em São Paulo.
Clementina
O cheeseburger do Clê (R$ 52) vem cortado ao meio, mergulhado no molho da casa à base de caldo de carne, vinho branco e creme de leite, finalizado com picles, sementes de mostarda e molho inglês, acompanhado por fritas finas e sequinhas.
Onde: @clementina___sp | Rua João Moura, 613 – Pinheiros | Terça a sexta, das 18h à 0h. Sábado, das 16h à 0h. Domingo, das 14h às 20h
São Carlos Lanches
Os lanches prensados da São Carlos fazem sucesso e são perfeitos para compartilhar Foto: Agência Rango/Divulgação
Na lanchonete especializada em lanches prensados, o hambúrguer de carne bovina com 180 gramas é bem grande e já vem dividido em dois, pensado para grandes fomes ou para se compartilhar. Na grande gama de opções, pedir um de cada e rodar os sabores na mesa, é uma bela forma de provar de tudo um pouco. Apostar no X-ESPM (R$ 52,90) com bacon, catupiry e tomate em cubos, no x-acebolado (R$ 41,90), claro que lambuzado de muita maionese verde que, inclusive, vem na bisnaga (R$ 17,90).
Onde: @saocarloslanches | R. Maj. Maragliano, 433 – Vila Mariana | Segunda a sábado, das 17h30 às 22h30
NOU Burger
A degustação de clássicos (R$ 100) é um combo com sanduba de filé à milanesa, burguer com cheddar, burguer com queijo e salada e burguer com queijo, que pode ser pedido pelo delivrey ou retirado na unidade do NOU Burger em Pinheiros.
Onde: @nouburguer | Somente retirada e delivery: Rua Padre Carvalho, 204 – Pinheiros | Segunda a sábado das 12h às 15h e das 18h30 às 23h, domingo das 12h às 22h
Vinil Burger
O sanduíche dry-aged do Vinil Burger pode vir montado do jeito que quiser, uma ótima opção para pedir mais de um e variar Foto: Lais Acsa/Divulgação
O burger dry-aged (R$ 52) com american cheese, queijo cheddar e cebola branca tostada no pão da casa chega à mesa cortado ao meio e finalizado na grelha. Outra opção é pedir o “Monte do Seu Jeito”, em que é possível escolher pão – normal ou com gergelim -, queijo – cheddar ou american cheese -, ponto da carne e até oito ingredientes – como alface, tomate, bacon, picle, jalapeño e cebola crispy, mantendo sempre o mesmo preço.
Onde: @vinilburger | Rua Dr. Melo Alves, 445 – Cerqueira César; Rua Padre Carvalho, 18 – Pinheiros; Rua Min. Roberto Cardoso Alves, 539 – Santo Amaro; Av. Piracema, 669 – Shopping Tamboré, Taste Lab – Barueri | Consultar horários de cada unidade no Instagram
Grindhouse 1%
220 gramas de carne, pão macio e toppings fazem o hambúrguer de Santi Roig uma bela refeição que pode, sim, ser compartilhada. Quando em frente à brasa do Grindhouse umporcento, vale pedir a hamburguesa de costilla e o x burguesa ensalata bacon (R$ 74). A dica é pedir um de cada e dividir, provando mais de uma receita do chef em uma só sentada.
Onde: @grindhouse_umporcento | Rua Cristiano Viana,488 – Pinheiros | De terça a domingo, de 12h às 23h